"鄂州父女"是一种瓜类植物，属于冬瓜（或者叫葫芦，学名：Benincasa hispida）的一种品种。鄂州父女的名字中，“鄂州”为广东省雷州市的一区域名称，与该品种的发源地有关，而父女则为古代人对于冬瓜的俗称。
鄂州父女瓜肉肥厚，皮薄而软，是广东地区常见且独特的一种冬瓜品种。通常情况下，鄂州父女瓜体积较大，瓜皮呈青绿色，质地光滑，瓜瓤厚实，肉质纯白且细腻，口感爽滑。
鄂州父女冬瓜中含有丰富的营养价值。如肉质中含有丰富的水分和多种维生素，能解毒消暑、清津止渴，对脾胃失调造成的口渴、食欲不振等有显著的帮助。此外，鄂州父女瓜还含有大量的粗纤维，对清理肠胃中的废弃物有明显效果，可预防便秘，对肠胃有很好的保养效果。
鄂州父女瓜除了清热解暑外，还有很好的健胃消食、利尿排毒、降血压、美容养颜等众多功效。适合老幼妇孺食用，且口感爽滑，深受广大消费者欢迎。
作为一种具有广东特色的食材，鄂州父女瓜广泛应用于各种烹饪方法中，炖汤、炒菜、炖肉，无论哪种烹饪方式，都能充分展示出鄂州父女瓜的滑爽口感和清香。
"鄂州父女"并不是一种广为人知的冬瓜品种，但它确是经久不衰的中国南方菜肴中的独特存在，体现了中国精细的农艺技术和满足地方口味需求的家常菜品基础。
